Die handgelesenen Trauben werden gemahlen, entrappt und vergären in offenen Tanks. Nach der Pressung reifen die Weine in großen Fässern und werden kurz vor der Abfüllung filtriert.
Sensorischer Kommentar:
In der Nase die klassischen Düfte nach schwarzen Beeren, wie Johannisbeeren und Brombeeren und Kirschen, im Mund zeigt sich der "Capell's Court" Cabernet frisch und jungendlich, was ihn auch in den wärmeren Monaten zu angenehmen Begleiter der Grillsaison macht.
Die ausgesprochen fruchtige und harmonisch-kräftige Art ist unseren Verkostern sehr angenehm aufgefallen. Ein feiner Cabernet, der auch ohne intensive Barrique-Töne zu einem kräftigen Essen passt!
Speisenempfehlung:
Perfekt zur Grillsaison, kräftig gewürzten Fleischgerichten
