Von einem kleinen Weinberg mit über 30 Jahre alten Reben stammt dieser erste 'Reserve Wein' von David Nieuwoudt.
Die Trauben wurden bei 102 °Oechsle handgelesen. Die Maische vergor in Edelstahltanks. 24 Tage hatte der Wein Kontakt mit den Beerenhäuten, um ein Maximum an Aromen zu erreichen.
Der Wein reifte 18 Monate in neuen französischen Barriques. Mit einem Touch Merlot wurde der Wein verfeinert, um dem muskulösen Cabernet eine samtige Textur zu verleihen.
Die Farbe ist tiefdunkel, fast schwarz. Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen werden eingebettet in Töne von feinstem Tabak, Eukalyptus und erdigen Tönen.
Der Nachhall ist lang und ausgesprochen vollmundig, die Tannine weich, reif, aber präsent. Ein großer, kräftiger Wein mit viel Potential. Unbedingt dekantieren!
4 1/2 Sterne von John Platter.
Zu kräftigen Gerichten wie Wild, Steaks
A.: 14,0 %-Vol.; S.: 5,8 g/l; RZ.: 2,7 g/l
(Preis ohne. ges. MwSt. (§19 Abs. 1 USTG) Kleinunternehmer / zzgl. Versand)
