Die Trauben vergoren langsam und temperaturkontrolliert. Anschließend erfolgte das 'Blending', die einzelnen Komponenten wurden aufeinander abgestimmt.
Nun reifte der fertige Classic für 12 Monate in französischen Barriques (25% neue Fässer).
Auf jegliche Filtration wurde bei diesem Wein verzichtet!
Nach der Abfüllung reifte der Wein weitere 18 Monate in der Flasche bevor er in den Handel gegeben wurde.
Die Cuvée besteht aus 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Malbec und 8% Petit Verdot.
Sensorischer Kommentar:
Lassen Sie sich verwöhnen von diesem klassischen Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Petit Verdot.
Die komplexen Aromen von Schokolade, Brombeeren und Himbeeren umspielen anmutig die Zunge. Kräftig und doch seh elegant bleibt der "Classic" lange im Mund.
Wunderbar zu kräftigem Essen und durchaus ein Wein mit Alterungspotential!
Susann Wessels erhielt die begehrte Auszeichnung: "Woman Winemaker Of The Year 2007"
4 sterne von John Platter
Speisenempfehlung:
Wunderbar mit Käsegerichten, Rinderfilet, reichhaltige Fleischgerichte und winterliche Speisen.
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