Die Weinbaufamilie Newton Johnson kelterte ihren ersten trockenen Rosé im Jahre 1998. Bis zu diesem Zeitpunkt waren in Südafrika die meisten Rosés halbtrocken ausgebaut. Das Ziel der Familie Newton Johnson war es jedoch klassische Rosés mit einer dezenten Säure und genug Aromen zu schaffen.
Das Weinbaugebiet Elgin liegt auf einem Plateau zwischen Somerset West und Botriver. Sein kühleres Klima erhält dieses Gebiet durch die Höhe von 300 - 800m und seine Südausrichtung. Die Durchschnittstemperatur liegt bei 19,5 Grad und die ergiebigen Niederschläge liegen bei 1.000 ml Pro Jahr.
Vinifizierung:
Sowohl die Syrahals auch die Sauvignon Blanc Trauben sind handgelesen, entrappt und gepresst. Die Maische des Syrah bleibt für 24 Stunden zusammen mit den Traubenresten im Gärbottich womit die charakteristisch leuchtende und lachsfarbene Färbung erzeugt wird.
3 Sterne von John Platter
Sensorischer Kommentar:
Ein richtig feiner, knackig trockener Rosé dessen fruchtige Note mit dem erfrischenden trockenen Finish ihn zum Lieblingswein im Sommer werden lässt. Da er aber auch vollmundig und nachhaltig ist, wird er Ihnen auch in den Wintermonaten viel Freude bereiten.
Speisenempfehlung:
Herrlich als Aperitif, fein zu Käse, Pasta, Pizzas, Seafood und besonders zu Schalentieren. Genießen Sie ihn zu Gegrilltem und leichten Curries. Einfach perfekt zu jeder Gelegenheit!
